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冬天就馋这菜,营养美味,好吃下饭,老人和小孩要多吃

关键词:生抽 流感 蔬菜 农药 菜谱   发布时间:2019-07-18 08:00:01

冬至过后,广东的气温也逐日下降,越来越冷了,一不小心就容易感冒。今天要和大家分享的是,入冬后我经常给家人做的一道菜,口感质嫩清脆,流感多发季节,在饮食上食用一些合适的蔬菜,有助于预防感冒。

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它就是蒜薹炒牛肉肠,蒜薹营养丰富,含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素A、碳水化合物等人体需要的营养成分,可以帮助肠道蠕动,还含有大量的辣素,在这个流感多发的季节,可以帮助人体杀菌,预防流感。

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牛肉肠是前几天朋友送过来的,纯牛肉制作,制作成香肠以后食用,口感更香。牛肉中含有丰富的氨基酸,蛋白质,补中益气、强筋健骨,经常食用能提高人体抗病能力,用它和蒜薹一起炒,营养加倍,老人和小孩抵抗力比较差,更要多吃。下面就和大家分享下具体的制作过程。

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【蒜薹炒牛肉肠】

食材:牛肉肠,蒜薹,蒜,食用油,盐,生抽。

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步骤:

1.买回来的蒜薹先用淡盐水浸泡5分钟,减少农药等残留物,然后摘去顶端的花蕾,其他部位清洗干净,切成4厘米左右的长度。

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2.牛肉肠斜刀切成片状,厚度尽量切一致,大蒜用刀背拍一下,去除蒜衣。

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3.准备炒锅,擦干表面的水分,热锅下油,油热后加入大蒜,小火翻炒出香味后,放入牛肉肠,改中火,继续翻炒2分钟左右。

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4.加入沥干水分后的蒜薹,改大火,快速翻炒2分钟,把蒜薹炒熟就可以,不宜炒过久,炒太久的蒜薹口感不够脆,营养成分也容易流失。

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5.加入适量的盐调味,翻拌均匀后,就可以关火起锅了。

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一盘营养美味的蒜薹炒牛肉肠就做好了,好吃下饭,冬天了,常给家人做这道菜哦。

小贴士:

1.蒜薹炒适合不宜炒得过烂,以免破坏辣素,杀菌作用降低。

2.消化能力差的人要少吃蒜薹。

喵喵cooking,美食原创作者,关注我,每天分享美食的更多家常做法,如果您也喜欢这道菜,别忘了给我点赞哦,收藏、转发和更多的朋友一起分享,还可以在评论区分享您的看法。感谢您的阅读,祝生活愉快。

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分享 2019-07-18 08:00:01

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