当前位置:首页 > 美食 > 漳州冬季暖心又暖胃的美食,吃了一碗又一碗!吃着吃着就饱了!

漳州冬季暖心又暖胃的美食,吃了一碗又一碗!吃着吃着就饱了!

关键词:   发布时间:2019-07-12 08:00:01

冬天来了,漳州人的餐桌上新添了哪些时令美味?街头巷尾又有哪些暖心小吃让你念念不忘、存齿留香呢?


锅边糊



薄薄的一层,白嫩白嫩的,有的微卷着,有的平展着,荡在汤中,引你垂涎。这就是锅边糊,又叫“鼎边垂”。它是漳州人十分青睐的一种早餐,走在漳州街上,处处可见热气腾腾的锅边糊摊,不用太大的招牌与吆喝,也总能停住路人的脚步。

店铺推荐:

瑞金锅边糊:大通北路100-2号店面

北桥锅边糊:大同路北桥市场对面

天添锅边糊:悦港路100-13号


漳州卤面



许多闽南人是都有卤面情节的,在漳州,哪里都有卤面的踪影。这里,几乎家家户户的红白喜事,都会以卤面来作为待客的大礼,婚庆、行丧、乔迁,在漳州人的口中都称为“吃卤面”。在外的游子,走遍大江南北,吃惯山珍海味,胃口已经变得极苛刻,但一听到卤面这两个字还是忍不住口水满腮。

店铺推荐:

阿芳卤面:延安北路百货大楼旁

阿芬卤面:建元南花园2幢17号

府埕传统卤面:芳华横路10号

阿勇海蛎卤面:博爱西道2-8号


鸭面


看似平静的汤面上白雾徐徐上升,烤鸭香加上冬菜的香气一下扑至鼻尖,令人不顾烫舌也要吃上一口。汤鲜而不腻,里面的鸭血嫩滑而不腥,鸭丁虽小,却带皮带肉带骨,一口便能吃尽所有滋味。

店铺推荐:

旧桥头雨露鸭面:丽景芗城16幢D03号店

龙机鸭面:漳福路10-1号

原巷口阿勇鸭面:元光南路4-5号

老母正宗鸭面店:胜利东路汇福楼9号店面

亚章鸭面:南昌中路(北桥市场路段)


沙茶面



当一碗汤色红亮摆在眼前,顿时食量大开,生烫肉质鲜嫩,口感极佳。沙茶汤味道咸鲜香辣还有点甜味,吃完唇齿留香,汤底口感的细微变化,面条的韧劲,每样都令人回味无穷。


店铺推荐:

沙茶飙:九龙公园南门旁

五中亚阳沙茶面:水仙大街新元城市花园1幢店面

海能生烫沙茶面:新浦路竹围新村对面


豆花粉丝

卤料被剪成细条铺在粉丝上,豆香味伴随卤香味,令人顿时食欲大开。豆花的细腻白嫩、丝丝顺滑,粉丝的顺滑有嚼劲,加上卤料的咸辣清香,让人垂涎三尺却又不忍下口,这是只有漳州人才想得到的独特搭配。


店铺推荐:

东悦豆花:丹霞星城市场斜对面

丽琴豆花:元光南路建元大厦二号店


蚵仔面线



当一碗热乎乎的蚵仔面线起锅。翻滚的热气扑鼻而来,海的味道随着热气窜至鼻尖,加点红葱酥和香菜,晶莹剔透的面线点缀上一点绿,心情一下子就明朗了。品口汤,清淡爽口,虽加了蚵仔却完全没有腥味,反而有种很清新的感觉,或许是加了胡椒粉后,蚵仔的腥味被完美地中和了,面线绵软的口感,老少皆宜,令人赞不绝口。蚵仔又大又肥,不腻不腥,咬下去鲜甜的汁瞬间喷出来,唤醒你的味蕾。

店铺推荐:

府埕亚木海蛎煎:青年路195号

亚文蚵仔面线:下沙路八卦楼旁

建国蚵煎:中山公园南门


枸杞生烫


翻滚的热气扑鼻而来,能闻到枸杞叶清甜的香味,加入了新鲜猪心、猪腰、粉肠的枸杞汤,鲜翠的枸杞叶均匀地漂浮在汤面上,嚼起来清脆甘甜,能吃出枸杞叶特有的香味,熬煮了数小时的枸杞汤底,初入口时很清爽,一勺喝下后慢慢地还会回甘。新鲜内脏入汤增加了汤头的甜味与鲜味,猪心和猪腰中也渗入了枸杞叶的甜味,吃起来不腻也不腥。

相关内容
分享 2019-07-12 08:00:01

0个评论

文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议