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养生植物饮料,谁是下一个百亿饮品风口?|创变观察

关键词:   发布时间:2019-07-22 08:00:01


新健康产业

植物饮品


近几年,全球植物蛋白市场增长迅猛,植物蛋白食品受到全球消费者的喜爱。据Innova Market Insights的数据显示,“植物性食品的全球需求量在2013至2017年间增长62%。” 


根据英敏特2018年2月发布的《中国植物蛋白饮料报告》,目前市售的植物蛋白饮料原料主要采用椰子、大豆、核桃、花生、黑豆、燕麦等谷物、坚果和豆类。其中仅大豆和椰子两项细分品类有所增长,大豆于2012~2017年的年均复合增长率为13.7%。


预估到2020年,我国健康产业的产值将达到GDP的10%,约4万亿元,是目前产值400亿元的100倍。


伊利植选再推新品



去年12月,伊利推出植选浓香豆乳,深耕植物蛋白领域。时隔一年,在伊利集团液态奶事业部2019年客户大会上再次推出植选系列新品——植选畅饮型豆乳


另外,植选畅饮型豆乳定位于“适合户外或运动场景饮用的便携式植物蛋白饮品”,是基于对“全民健身”新热潮的把握。据国家体育总局统计,经常参加体育锻炼的人数到2025年预计达到5亿,十年增长率为39%。未来运动相关的产品市场潜能巨大,这是伊利植选抓住的另一个“天时”。


火爆的燕麦奶



OATLY是1990年成立于瑞典的健康环保植物性食品品牌,其拥有的专利酶技术可将富含纤维的燕麦转化为营养液体食品。公司产品包括以燕麦为主角的各式饮品、冰淇淋、酸奶等,并且于今年上半年借道太平洋咖啡进入中国市场。


从全球范围来看,燕麦奶在植物乳市场是一个不小的类别,从2017年4月到2018年3月,以燕麦为主的植物乳及酸奶产品占到14.8%,而上一个年度数据占比仅为9.8%。


190岁的王老吉布局植物饮品



随着凉茶行业规模的不断扩张,以及消费者对凉茶口味的多层次需求,单品打天下的时代已经过去。为此,王老吉大健康方面表示,今后公司将聚焦以凉茶为主业的植物饮品领域,以单品多元化和品类多元化创造增量市场,比如推出新品茉莉凉茶和爆冰凉茶。在多品类布局方面,则推出纯植物精华饮料—植韵,有山楂陈皮与咸柑桔两种口味可选。


某专家认为,王老吉这种基于消费诉求的个性化生产模式,将使品牌与年轻消费者之间产生更深层次的情感交流,同时提升凉茶行业的产品附加值和消费体验,推动品牌、凉茶产业的价值升级。


健康增值空间 



其实,蒙牛,可口可乐,达能,星巴克这些巨头们早就在布局植物奶饮料市场。


蒙牛与WhiteWave Foods(白波食品公司)在华的第一个合资品牌——Silk植朴磨坊,全新配方植物营养系列产品正式登陆中国,包含了核桃、巴旦木、豆奶、香蕉豆奶四款产品。


可口可乐发布消息称,已与联合利华达成协议,将从后者手中买过 AdeS,这是一个主打大豆类饮料与果汁的品牌,这是继今年3月可口可乐收购了中绿粗粮王100%股权后,又一次加码健康植物基饮料领域。


达能宣布将以每股56.25美元收购WhiteWave Foods,将获得其乳制品品牌HorizonOrganic以及豆奶品牌Silk。


星巴克正式推出植物基椰奶饮料,新品椰奶摩卡玛奇朵最先在美国和加拿大销售。


创新,才能在蓝海中站稳脚跟


随着健康生活理念逐渐深入人心,人们对于健康有了更高的追求。植物饮料也就是在这种理念下慢慢由探索走向成熟,从原来的1.0时代的草本植物浸泡液进化,到目前2.0的植物萃取物。消费需求的逐渐转变和升级,对食品饮料的营养价值和健康属性越来越看重,尤其对能量饮料的需求更是升级为功能持久和对身体的无负担,因此,以天然植物为原料成分的饮料,越来越受到人们的喜爱。


建议:植物蛋白饮料产品的研发可从这四个方面入手进行创新:1)帮助消费者培养日常饮用习惯;2)持续开发新产品刺激消费者;3)新品开发应将重点放在纵享和营养功效上;4)开发更多元的使用时机。


“牵手”创变岛



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