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冬天补钙吃豆腐,2个鸡蛋1把肉,胜牛奶赛钙片,鲜嫩好吃超下饭

关键词:豆腐 牛奶 小米辣 粉条 蒜茸   发布时间:2019-07-20 08:00:01

冬天下饭菜,补钙吃豆腐,2个鸡蛋1把肉,胜牛奶赛钙片,鲜嫩好吃

冬季是补钙的好季节,不止孩子和老人要补钙,中年人更要补钙,中年人若不能趁早补钙,老了就会骨质疏松,说白了,所有人都需要补钙,因为人体的钙质往往是入不敷出的,所以补钙越早最好,而冬季恰恰是补钙的最好时节,因为冬天,阳光照射少,人们户外运动也随着寒冷而减少,不利身体对维生素D的合成,从而影响了身体对钙的吸收,那么在钙本就入不敷出的情况下,再不注意补钙,身体就会缺钙,待缺钙到一定值,就会表现为腰酸背痛、腿抽筋,失眠多梦等情况。补钙食补大于药补,我们每天都需要进食,在选择食物的时候,尽量选用一些含钙量高的食物,有意识的学会从食物中得到钙的补充,长期坚持,养成习惯,就会有意想不到的效果。

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果蔬类中的苋菜、小油菜,钙含量超过同等重量的牛奶;鱼类中的泥鳅;调味品中的芝麻酱;谷类中的燕麦;坚果中的榛仁,豆制品。这些食物都是天然钙片,补钙要多吃。在食用含钙丰富的食品时,应避免过多食用含磷酸盐、草酸的食物,避免影响钙的吸收。补钙想要有效果,还要注意吸收的问题,除了饮食补钙外,要经常进行户外运动,经常晒太阳,促进钙的吸收。今天给亲们分享豆腐新吃法,豆腐这样做,鲜嫩好吃超下饭,吃腻了豆腐猪肉白菜炖粉条,试试它!

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【鸡蛋锅塌豆腐食材】

1、老豆腐一块切成小块状,要用老豆腐,老豆腐补钙最好。因为卤水中的氯化钙和石膏中的硫酸钙,为豆腐提供了丰富的钙离子,也让豆腐成为“补钙佳品”。100克老豆腐含钙量约为150毫克,人体每日钙需求量约为800毫克。豆腐不但补钙,而且作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,因此,常吃豆腐还有保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力等功效。由此看来,就补钙与增加免疫力这两项功效来看,冬季常食豆腐再合适不过。

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2、鲜鸡蛋1-2个打散搅匀,半斤豆腐配一个鸡蛋够用。1斤豆腐两个鸡蛋。鸡蛋用来增加豆腐的风味,也更为人体多补充一份营养。

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3、葱、姜、蒜末,小米椒圈。这些是爆香食材,有不吃的食材,亲们别加,有的亲不吃葱,有的亲不吃姜,不喜就不加,本来这些就只是为菜增香的,如果不爱吃,何苦要放呢:)

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4、肉末少许,最好是猪五花肉馅,这个食材的加入,是作为配料,为豆腐增香的,如同鸡蛋一样,也更为人体多补充一份营养。

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5、料汁:生抽2勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖半勺。将这些食材混合到一些,调成料汁,最后使用的时候方便。食盐在此不放,最后出锅前根据菜的咸淡适当加盐。

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6、水淀粉,最后勾芡用,增加菜汁粘稠度,多少随意。小编用了1小勺淀粉,加了小半碗水。

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7、香葱叶,喜欢的亲,最后菜出锅的时候,撒加点香葱叶,既好看又好吃。

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【鸡蛋锅塌豆腐制作】

1、将搅散的鸡蛋液倒入豆腐中,使蛋液包裹住每块豆腐,这样,才能在煎豆腐的时候,使豆腐表面有一层蛋液的保护膜,将豆腐完全裹在里面,使豆腐的口感更加鲜嫩好吃。

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2、锅中烧热油,将裹了鸡蛋液的豆腐放入其中煎制。

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3、待豆腐煎至两面金黄后盛出,待用。

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4、在煎豆腐的底油中,放入葱、姜蒜末与小米椒,爆香。

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5、加入肉末,翻炒至肉末完全变色熟透。

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6、倒入之前配好的调料汁翻炒开锅。

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7、倒入之前煎好的豆腐块,翻炒,使豆腐块均匀裹上料汁。在这一步,品尝一下菜的咸度,根据咸度适当加入食用盐。

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8、淋入调好的水淀粉勾芡,翻炒均匀关火,撒入香葱叶,美味即成。

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做好的鸡蛋肉沫豆腐盛盘,配米饭、就馒头都超级下饭。豆腐坚韧耐嚼的外皮与鲜香滑嫩的内里,形成鲜明的对对,口感极佳。喜欢的亲们赶紧做起来,不但收获美味,还能全家补钙,一举两得。

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【小提示】

1、切豆腐的时候,刀上抹水,豆腐不粘刀,极好切。

2、这款豆腐菜非常美味,全家吃都好,孩子不吃辣的,不放小米椒。

今天分享的“豆腐这样做,鲜嫩好吃超下饭,吃腻了豆腐猪肉白菜炖粉条,试试它”就到此,喜欢的亲,欢迎关注、点赞与分享,谢谢!

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